Guardianes del conocimiento del patrimonio cultural patrimonial alimentario de Portoviejo
El día miércoles 9 de marzo de 2022, en el auditorio de la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas de la Universidad Técnica de Manabí se realizó una conferencia para establecer el grupo de trabajo Guardianes del conocimiento del patrimonio cultural patrimonial alimentario de Portoviejo, en el contexto de las Ciudades Creativas UNESCO.
Continua leyendo “Guardianes del Conocimiento Alimentario 2022”
Panadería y Pastelería en Portoviejo
A personas que deseen mejorar sus habilidades en pastelería y panadería y emprender con productos de producción simple, de bajo costo y de alto valor agregado y calidad.
Utilizando ingredientes, utensilios y equipos cotidianos, que probablemente ya tenemos en nuestro hogar, podemos comenzar un negocio y hacerlo crecer sin grandes inversiones.
El curso se divide en dos módulos:
Introducción, pan de agua, masa madre, producción y pan de hotel, pizza, bollería.
Masas de pastelería, cremas, rellenos, tortas y decoración.
